CALDEIRADA DOS POBRES

Ontem faltou-me a inspiração e a paciência para grandes cozinhados.
Apetecia-me uma caldeirada mas como só tinha pescada, foi mesmo assim.
Cortei a cebola ás rodelas grossas, os pimentos ás tiras e alourei tudo num tacho coberto no fundo com azeite. Deitei-lhe uma folha de louro e duas colheres de sopa de polpa de tomate. Cortei dois tomates às rodelas e demolhei com vinho branco.
Espalhei as postas de pescada por cima tapei, e deixei cozer durante 5 minutos.
Rectifiquei os temperos e um pouco de pimenta preta do moinho.
Á parte cozi umas batatas em água e sal para acompanhar.
Demorou a fazer o Jantar cerca de vinte minutos.