Ingredientes:1 repolho roxo médio cortado tipo “caldo verde”
3 colheres sopa de azeite
1 xícara café de vinagre de maçã
sal e pimenta preta gosto
2 maçãs golden descascadas e cortadas à Juliana
2 colheres de sopa de compota de frutos silvestres
sumo de 1 limão
Modo de Preparar:
Envolva as maçãs no sumo de limão para não escurecer e reserve.
Aqueça o azeite e refogue a couve até murchar, acrescente o vinagre e as maçãs,
tempere com sal e pimenta do reino à gosto,deixe cozer e no final junte a compota.
È uma delicia para acompanhar caça, pato, javali,veado.
Tem o efeito de atenuar o sabor forte dos animais que para algumas pessoas é desagradável.
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